L' hotel Santa Marta, inaugurato nel 1991, è gestito fin dall'inizio dalla società C.I.T.O. srl (Centro Incremento Turistico e Ospitalità) che si propone come obiettivo la valorizzazione dell'immenso patrimonio archeologico e naturalistico dei Campi Flegrei, attraverso la promozione di flussi di turismo culturale e sociale.

Il nome "Santa Marta" vuole ricordare l'omonima casa di accoglienza o xenodochio che sorgeva sul litorale e che fu distrutta dall'eruzione del Monte Nuovo nella notte del 28 settembre 1538.